残次种子对农业生产影响很大，用优质种子耕种发芽率高，出苗齐，芽苗强健，简单取得高产稳产，运用残次种子轻则呈现缺苗弱苗，重则导致十分严峻减产。农人朋友在购种时可采用眼看、揉捏、牙咬、尝味和测验等办法判别农作物种子的好坏。慎防上当受骗，削减不必要的经济损失，保护本身正当权益。其详细鉴别办法如下：

  一、水稻。优质稻种外表鲜净，种壳呈黄色，近距离闻，具有稻谷特有的幽香气味，无其他异味，种胚丰满充分，用手搓捻时，有湿润感，并带绿色。残次稻种种胚干瘦，色彩较暗。

  二、玉米。优质玉米种子色泽亮光共同，胚及胚乳部位不霉不烂，没有机械损害。有些农人误认为种胚部位有黑点的为不发芽种子，那是一种幻觉，只需玉米种胚部位不冻伤，即便显露黑色也是好种子。

  三、大豆。优质大豆种子种皮黄色，有光泽，2片子叶新鲜、黄亮，呵气后种皮上没有水汽粘附，并无特别润滑色泽。残次种子种皮色泽变昏暗或呈现油渍状，咬开两片子叶呈深黄色或褐色，无光泽，且豆瓣边际色泽特别显着，呵气于种皮上有水汽粘附，并呈现润滑色泽；

  四、花生。优质花生种子一般充分丰满，胚顶尖利，芽盘杰出，种皮粉红色，顶部的脐呈白色，用手擦种皮易与种子别离。残次花生种子外表舒展，种皮变成黄褐色或深红色，顶部的脐和子叶呈现油渍状，浸水2小时后种皮有水浸状斑驳，子叶简单别离。

  1、黄瓜。优质黄种子表皮为乳白色或白色，有光泽，端部毛刺较尖，将手伸进种子袋内拔出时，往往挂有很多种子；种皮较韧，剥开时片与片可连，种仁放在纸上一压成泥状，纸被油脂印染变色。残次种子表皮无光泽，有黄斑，端部毛刺较钝，将手伸进种子袋内拔出时，种子很少挂手；种皮较脆，剥时不易相连，种仁放在纸上一压成片状，纸不易被油脂印染变色。

  2、西红柿。优质西红柿种子种毛规整、斜生，长而细致柔软，用手搓，无刺手心感，种毛不易被搓掉；切开种子，种仁易挤出，呈乳白色，用指甲压种仁成泥状，油脂可印染纸，手心有刺痛感。残次种种毛易被搓掉或搓乱，切开种子，种仁不易挤出，挤出后呈黄白色，用指甲压种仁成片状，油脂少，不易染纸。

  3、辣椒。优质辣椒种子表皮呈深米黄色，脐部橙黄色，有光泽，咬柔软不易被堵截，辣味较大。残次种子表皮呈浅米黄色，脐部浅橙黄色或无橙黄色，无光泽，牙咬硬而脆，易被堵截，辣味小或无辣味。

  4、大白菜。优质大白菜种子表皮呈铁锈色或红褐色，表皮润滑新鲜，胚芽处略凹，用指甲压开，子叶为米黄色或黄绿色，油脂较多，表皮不易决裂。残次种子表皮呈暗铁锈色或深揭色，发暗，无光泽，常有一层“白霜”，用指甲压开，子叶为橙黄色，表皮碎裂成小块。

  5、萝卜。优质萝卜种子表皮润滑，湿润，呈浅铁锈色或棕褐色，表皮无皱纹或很少皱纹，子叶巨大凸出，胚芽深凹，用指甲揉捏易压成饼状，油脂多，子叶为深米黄色或黄绿色。残次种子表皮发暗无光泽，枯燥，呈深铁锈色或深棕褐色，表皮皱纹细而显着，用指甲揉捏不易破，油脂少，子叶为白黄色。

  6、胡萝卜。优质胡萝卜种子种仁白色，有辛香味；残次种子种仁黄色至深黄色，无辛香味。

  7、西瓜。优质西瓜种子表皮具有该种类固有的色彩，种皮上有胶状物并往往附着一层极薄的膜状物，将手伸进种子袋内感觉细而涩，种仁皎白，含油脂较多，有香味。残次种子色彩变暗，无光泽，种皮上往往有黄斑或霉状物，角质层干缩，种皮变粗糙，脐部（俗称“种子嘴”波状纹加深，将手伸进种子袋内感觉粗而滑，种仁灰白色或呈地蜡状（泛油），无香味甚至有霉味。

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